Il Formaggio stagionato di pura capra è a basso contenuto di colesterolo e prevede una stagionatura di almeno 6 mesi.

In cucina è ottimo da gustare do solo dopo i pasti. Si sposa bene con miele e confetture agrodolci.

Lo stagionato di Capra – azienda agricola I Cucci

Caratteristiche organolettiche

Latte: Crudo Non pastorizzato

Sapore: Deciso, avvolgente, leggermente piccante

Aspetto: crosta abbastanza spessa di colore paglierino più o meno marcato a seconda delle condizioni di maturazione e della durata della stagionatura. Pasta compatta da bianca a leggermente paglierina

Stagionatura: da 6 fino a 8 mesi

Modalità di conservazione: refrigerare tra +4°C e +8°C